http://blog.livedoor.jp/icoaching/

【リストランテ　マツシマ研修】人口５５人の離島「松島」にあるレストランが人を魅了する理由。 「リストランテ　マツシマ」それは佐賀県唐津市呼子港から船で１５分のところにある人口５５人の小さな離島「松島」にある。 松島で生まれ育ったオーナーシェフの宗さん。 福岡のフレンチ＆イタリアンのレストランで修行し、大好きなこの島のために、食を通して何かできたらというのがきっかけ。 最初は、自宅を改装しレストランを作るという話をお父さんにしたところ、「こんな離島にだれが食べにくるんだ」と反対していたお父さんを説得し、開業！ 実は父親思いの宗さん。 海士として、素もぐり漁を３０年行い育ててくれたお父さんへの感謝の気持ちでもある。 お父さんがとってきた、サザエにアワビにウニ、大きなイシガキダイなど旬な魚が、レストランに足を運ぶ皆々の、胃袋と心を満たしていく

ブログ記事をご覧ください↓

http://blog.livedoor.jp/icoaching/